おとこのひとり料理【料理】│旅メモル

サバってブームになったの！？

サバ食ブームはなぜ起きた？２０１８年はサバ食ビジネスが拡大した一年とよく言われています。その年のぐるなび総研の「今年の […]

旬には二通りの意味が！？魚の「旬」とは何かご存知でしょうか？「魚が一番美味しい時期」というのが一般的なイメージだと思 […]

札幌市民の定番「ちくわパン」のルーツ意外な組み合わせなのにおいしい、とファンが多い「ちくわパン」「ちくわパン」って北 […]

日本人にとって魚とは日本で食用として流通している魚は300種類を超えるといわれるほど、自分たちの食生活に浸透しています […]

ネット騒然の「高知風ちくきゅう」高知特有の食文化？ちくきゅうちくわにキュウリを入れる「ちくわきゅうり（ちくきゅう）」 […]

三大うま味成分は【イノシン酸】【グルタミン酸】と【グアニル酸】うま味物質としては数種類が世界的にありますが、三大成分と […]